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澄んだだしが特長の「北海道利尻産天然昆布」、料亭御用達の「静岡焼津産本枯れ鰹節」、プロがこぞって使う「焼津産枯れ鯖節」と「熊本産うるめ鰯節」、香り高い「宮崎産香信椎茸」を、うま味の相乗効果を引き出す「うま味の黄金比率」でブレンドしました。
澄んだだしが特長の「北海道利尻産天然昆布」、料亭御用達の「静岡焼津産本枯れ鰹節」、プロがこぞって使う「焼津産枯れ鯖節」と「熊本産うるめ鰯節」、香り高い「宮崎産香信椎茸」を、うま味の相乗効果を引き出す「うま味の黄金比率」でブレンドしました。

数ある昆布の中でもだし専用の昆布。じっくり2年かけて成長するグルタミン酸の多い天然物を使用。

焼津で水揚げされた鰹を使用。鰹の香りとうま味が増すカビ付けを、3回繰り返してようやく本枯れ節が生まれる。

美味しいラーメン屋のコクのある味の秘密は鯖節にあるといわれる。うまい底味を作り出す、頭部と腹部を取り除いた焼津産の鯖節を使用。

宮崎県の原木栽培椎茸で、香りの良い八分開きの香信を使用。

内臓を除かないうるめ鰯を使用。そのはらわたに特有の苦味を持つ独特な味は鰯節としてだしに奥行きと深いコクを与える。

深い香りとコクのあるプロ級のだしが、誰にでも簡単に取れます。5種類の厳選素材から生まれるうま味に下味をつけているので、お吸い物や薄味の煮物なら材料をそのまま煮込むだけでプロ級の味に仕上がります。
その他、お鍋、煮物、うどんやそば、天つゆ、茶碗蒸しなどいろいろなお料理にご利用頂けます。

深い香りとコクのあるプロ級のだしが、誰にでも簡単に取れます。5種類の厳選素材から生まれるうま味に下味をつけているので、お吸い物や薄味の煮物なら材料をそのまま煮込むだけでプロ級の味に仕上がります。
その他、お鍋、煮物、うどんやそば、天つゆ、茶碗蒸しなどいろいろなお料理にご利用頂けます。

材料(1人分)
うどん(そば)…1玉、鰹ふりだし…1袋、水…300㎖、しょう油…少々、刻みネギ…適量、天ぷら・かまぼこ・ワカメなどお好みの具材
作り方
  1. ①本品1袋と分量の水でとっただしにしょう油を加え、味を調えたらうどん(そば)つゆの出来上がりです。
  2. ②麺は別の鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでておきます。
  3. ③麺の水気をよく切って器に盛り、つゆを注いでお好みの具材と刻みネギをのせます。

◎あらかじめ器をお湯で温めておくと、冷めにくくなります。

材料(2〜3人分)
米…2合(300g)、鰹ふりだし…1袋、鶏もも肉…1/2枚、シイタケ…3枚、ニンジン…小1/2本、コンニャク…1/4枚、油揚げ…1枚、しょう油…少量
◎お好みの具材でいろいろな炊き込みご飯がお楽しみいただけます。
◎水分が出やすい具の場合は、水加減を少な目にしてください。
作り方
  1. ①米は洗って水に30分浸しておきます。
  2. ②各具材はこまかく切っておきます。
  3. ③炊飯器に米と分量の水、鰹ふりだしを袋ごと入れ、具材も加えます。お好みで少量のしょう油を加えて、そのまま炊きます。

材料(6〜7人分)
鰹ふりだし…1袋、水…700㎖、味噌…35g、豆腐・ワカメ・キノコ類・野菜などお好みの具材、刻みネギ…適量
◎味の濃さはお好みに合わせて加減してください。
作り方
  1. ①本品1袋と分量の水でとっただしに具材を入れ、1〜2分煮ます(煮る時間は具材により調節してください)。
  2. ②味噌をよく溶かしながら入れ、弱火でひと煮立ちさせたら出来上がり。
  3. ③器に注ぎ、刻みネギを添えてお召し上がりください。

材料(2〜3人分=おでん串 15〜20本)
水…1,000㎖、鰹ふりだし…2袋、塩…大さじ1/2、砂糖…大さじ2、しょう油…大さじ3、みりん…大さじ3、ゆで卵・コンニャク・おでん用スジ肉・大根・ちくわ・かまぼこ・ウインナーなど、お好みの具材
◎味の濃さはお好みに合わせて加減してください。
作り方
  1. ①本品2袋と分量の水でとっただしに調味料を加えて煮込み、ゆで卵・コンニャク・スジ肉・大根を入れて約10分煮込みます。
  2. ②ちくわ・かまぼこ等の「練り製品」を加えてさらに20分煮込みます。
  3. ③火を止めてゆっくりと冷まし、具材に味をしみ込ませます。
  4. ④食べる直前に再び温めることで、さらに味がしみ込みとてもおいしくなります。

◎お好みで練り辛子・七味・ユズコショウをつけてお召し上がりください。

鰹ふりだし(かきエキス入)

使い易いティーパックタイプ
合成保存料、人工甘味料、合成着色料不使用
10包入 / 30包入 / 50包入(1包あたり 8.4g)

うま味の相乗効果を引き出す「うま味の黄金比率」のブレンドに、広島産かきエキスを加え、さらに深みのある味わいに仕上げました。

鰹ふりだし

使い易いティーパックタイプ
合成保存料、人工甘味料、合成着色料不使用
10包入 / 30包入 / 50包入(1包あたり 8.8g)

うま味の相乗効果を引き出す「うま味の黄金比率」でブレンドしました。深い香りとコクのあるプロ級のだしが、誰にでも簡単に取れます。

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