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食中毒は原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内に侵入することによって発生します。特に外から「持ち込まない」ようにするためには、帰宅後に手洗いをしましょう。ご家庭の食事は予防3原則を守りましょう。ここでは主にキッチンや食卓の対策グッズをご紹介します。
「付けない」「増やさない」「やっつける」
食品や食器類を触る前にしっかり手洗いをして、食器や道具の洗浄・除菌をしましょう。
用意した食材は速やかに適切な温度で保存しましょう。長期の保存をする場合は冷凍や真空保存がおすすめ。食材が多く必要な場合は2台目のミニ冷蔵庫のご用意もおすすめです。
食品にしっかり火を通す、食器類の煮沸消毒などをして細菌を死滅させましょう。
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