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素材を焼き、煮炊きを極める 進化した日本の雪平鍋。

バーミキュラ YUKIHIRA(16cm) バーミキュラ シーソルトホワイト YH16-WH

  • 店舗受取可

発売日
2025年05月28日
型番
YH16-WH
JANコード
4582693929425

WEB価格
￥15,728

￥17,300（税込）

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商品情報

●時短でも格別なおいしさを実現する圧倒的な調理性能
・鋳物ホーローの特長である、蓄熱性と遠赤外線効果により、素材本来の旨味を引き出し、独自開発の「瞬間蒸発ホーロー」で、食材から出る余分な水分を瞬時に飛ばすので、素材本来の旨みをぎゅっと凝縮します。
・さらに、本体と同じ鋳物ホーロー製の落とし蓋(別売り)を併用すれば、より早く、より深く旨みを凝縮。
・ドロップリッドの適度な重みと瞬間蒸発ホーローにより、生まれる焼き目が香ばしさを生み、また狭い空間での蒸気対流により、短時間で旨味を凝縮します。
・落とし蓋で「焼き付けて煮る、蒸す、炊く」、新たな調理法で、料理の幅が拡がります。

●片手でも扱いやすい驚きの軽さ
・世界最高レベルのVERMICULARの薄肉鋳造技術により、肉厚は1.6mm、16cmサイズで重量はわずか740gと、毎日手軽に使いたくなる鋳物ホーロー製雪平鍋を実現しました。

●どんなキッチンにも映える伝統的かつ、先進的なデザイン
・雪平鍋の特徴である槌目模様。表面積を拡げることで熱効率を高める効果があります。
・アルミや銅製のものは金槌で叩いてこの模様を作り出しますが、VERMICULARは巧みな鋳造技術で美しく再現しました。
・また、エレガントなライトグレーのウッドハンドルは、手に馴染むよう職人が一つひとつ丁寧に削り上げています。

メーカー商品詳細ページはこちら

スペック スペックを閉じる
●対応熱源:ガス・IH・ハロゲン・ラジエント・シーズ
●容量:1.23L
●耐熱温度:本体部分/300℃、ハンドル部分/120℃
●材質:本体/鋳物ホーロー製、ハンドル/積層強化木 ・ステンレス
●寸法:W32.0×H10.0×深さ6.8cm(取手・注ぎ口含)
●質量:約0.74kg
●付属品:VERMICULAR YUKIHIRA RECIPE BOOK / 取扱説明書
●生産国:日本

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